Мы за натуральность: раскрываем секреты нашего соуса

Суть шавермы заключается в том, что нарезанные тонкими пластами мясная и овощная начинки укладываются на лаваш и поливаются соусом. А после, всё вместе сворачивают в удобный сверток. За счет различных вариантов начинки, видов шаурмы может быть множество. Но, основное влияние на вкус блюда оказывает специальный соус для шаурмы собственного приготовления. В отличие, от смеси промышленного майонеза с кетчупом, которая может превратить шаверму в обычный калорийный фаст-фуд со скучным вкусом.

Соус — это изящный инструмент в руках повара, которым он способен отрегулировать вкус любого блюда, и довести его до совершенства. В «КЕБАБ-ХАУС» существует два основных вида соуса – красный и белый. Рецепт своего произведения, как и многие шеф-повара, наша команда держит в секрете, делая соусы «изюминкой» всей сети наших кафе.

Наши гости часто спрашивают о том, какие секреты хранит в себе наш фирменный соус для шавермы? Постараемся ответить на ваш вопрос.

Конечно же, открывать все тайны приготовления наших фирменных соусов мы сейчас не будем, но некоторыми секретами с вами поделимся.

Наш соус — это абсолютно натуральный продукт, без содержания консервантов и опасных добавок. Самое важное в его приготовлении—свежесть ингредиентов. Как для самой шавермы, так и для ее соуса, используются только безукоризненно свежие продукты. Мы тщательно следим за условиями и сроками их хранения.

Наши повара уверены, что правильная плотность соуса очень важна. Консистенция должна быть однородной и воздушной, без комков. Мы повышаем густоту соуса без лишних калорий, с помощью рубленой свежей зелени. Все компоненты тщательно замешиваются, чтобы на выходе получилась нужная плотность.