10 августа 2021

Её величество картошка-фри:

«королева фаст-фуда» родом из Бельгии

В современном мире, картошка фри, как правило, присутствует во всех закусочных и кафе быстрого питания, она стала неотъемлемой частью меню и многих ресторанов. Но именно бельгийцы возвели картофель фри в культ национального блюда и считают, что только они могут так вкусно его приготовить. А все остальные страны лишь стараются скопировать вкусное бельгийское изобретение.
По поводу того, кто именно придумал картофель фри, ходит множество разговоров и легенд. Французы уверены, что блюдо зародилось на торговых улочках Парижа еще в 1789 году. Испанцы считают свою страну самой первой, так как туда картофель был завезен раньше всех.
Бельгийцы ссылаются на историческую рукопись 18 века, в которой подробно описывался способ приготовления этого картофеля.
Самой правдоподобной версией возникновения этого блюда, всё-таки, считается – бельгийская. Жители небольшой деревни в Бельгии часто готовили рыбу, путем обжаривания длинных кусочков в кипящем масле. Но когда наступала зима и рыбный промысел заканчивался, они готовили подобным образом картофель. О таком способе обжарки, со временем узнали жители ближайших городов, а затем и стран. По одной из легенд бельгийцев, название «фри» произошло от имени первого уличного продавца Frite.
Далеко не все бельгийцы обожают свой национальный продукт – картошку фри. Многие даже не едят её из страха поправиться, однако гордятся своим блюдом все без исключения.
Запах картошки фри является одним из самых узнаваемых в мире. Люди, участвовавшие в специальном исследовании, считают, что она пахнет сладкими ирисками, какао, луком, сыром и даже... гладильными досками.
В классическом рецепте этот картофель жарили дважды – в большом количестве подсолнечного масла, обжаривая его до румяной корочки, после чего картофель остывал и его повторно дожаривали. Раньше при жарке использовали не растительное масло, а свиной жир, но он придавал картофелю специфический вкус.
На сегодняшний день многие заведения не пользуются классическими методами жарки картофеля, поскольку изобретены удобные электрические фритюрницы, которые делают картофель фри за считанные минуты. А вот консервативные повара считают, что картофель фри – это не быстро приготовленное блюдо, а искусство, поэтому подходят к его приготовлению со всей ответственностью.
Многие уверены, что картофель фри – это идеальная еда для утоления голода, а главное - возможность наскоро перекусить. Ведь этот продукт можно легко брать с собой и есть без столовых приборов. В Бельгии, фри едят с кетчупом или майонезом, сортов которых там огромное количество - с приправами, чесноком, перцем, травами или горчичными зернышками. Одна бельгийка даже попала в Книгу рекордов Гиннеса съев целых 16 тысяч порций фриттов без остановки.
Какова бы ни была история происхождения этого, уже легендарного блюда, в каждой стране его употребляют по-разному. В кафе «Кебаб-Хаус» картошка фри играет не только роль гарнира к основным блюдам, но и используется как один из основных ингредиентов Чизурмы и Бртуча. Ароматная и хрустящая картошка фри от команды наших поваров, не оставит равнодушным никого! Приходите в наши кафе или заказывайте доставку на дом через сервис DVHAB.Еда. Работаем для вас 24/7.
Сделать заказ можно по указанному телефону ближайшей точки:

ул. Ленинградская 28/9. Тел. 60-10-99

 ул. Серышева 60/3 Тел. 62-10-99

 ул. Шевченко 1/3 Тел. 62-10-85

 ул. Суворова 28 Тел. 69-39-09

ул. Докучаева 2/1 Тел. 63-10-99

ул. Промышленная 14/6 Тел. 69-10-99

Назад

Контакты и адреса

Стать счастливее можно здесь

ул. Карла Маркса, 202/1

8 (4212) 69-60-99

ул. Павла Леонтьевича Морозова, 86/3

8 (4212) 60-14-99

г. Хабаровск, ул. Комсомольская 79

8 (4212) 60-12-99

г. Хабаровск, ул. Ленинградская «28»

8 (4212) 60-10-99

г. Хабаровск, ул. Серышева 60/3

8 (4212) 62-10-99

Г. Хабаровск, ул. Шевченко 1/3 (Парковка Речного вокзала)

8 (4212) 62-10-85

г. Хабаровск, ул. Суворова 28

8 (4212) 69-39-09

г. Хабаровск, ул. Докучаева 2/1 (ост. Флегонтова)

8 (4212) 63-10-99

г. Хабаровск, ул. Промышленная 14/6

8 (4212) 69-10-99

Отдел франчайзинга

8 909 825 10 99

Бухгалтерия

8 (4212) 27-25-14

Наша почта

info@kebabhouse27.ru

Наш инстаграм

@kebabhouse.khv

Разработано в студии веб-дизайна и анимации «АВТОГРАФ». Создание сайтов в Хабаровске

Студия автограф, афтограф лого